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没钱上学下海创业,8年后却成餐饮首富,一碗面如何卖出奇迹?

文章作者:来源:www.maiyard.com.cn时间:2020-01-13



今天,我们将谈论胡润餐厅最富有的女人。“钱伟中国”的创始人潘蔚。

95在香港从零开始,只用了八年时间。

这是中国餐饮业的最高交易。

它有670个分支。

其营业额一度超过肯德基和麦当劳。

她投资百度收购,并持有85oC的股份。

她在六个月内赚了7.46亿英镑。

该公司的市值一度高达90亿英镑。

潘蔚非常精通金融,在商业上很果断。

她看起来像一个著名学校的金融天才。

但事实上,她只是一个从未上过大学的苦孩子。

庄哥今天会来接你。

潘蔚和她的拉米面条帝国!

穷人上不起大学,但他们在创业5年后赚了500万英镑。

潘伟祖来自山西省太原市。小女孩从小就很懂事,五岁的时候帮妈妈做饭洗衣服。然而,这个家庭太穷了,以至于为了谋生,潘蔚在高二的时候和父母偷偷来到了香港。

在最困难的时候,我甚至不能吃东西,更不用说去上学了。高考的前一天晚上,潘蔚躲在被窝里哭了一整夜。第二天早上,他跪在父亲面前说,“如果我被杀了,我就不会上大学。我要自学!”三个家庭成员痛哭流涕。

年轻的潘蔚既勇敢又聪明。为了帮助家人减轻负担,她在17岁时进入劳动力市场。

"我能开个账户吗?"“是的”,“报告会发表吗?”“是的!”为了吃饭,不管老板问她什么,她说她会的。老板特别尊敬地看着她,说你,一个小女孩,可以做得很好,最后雇佣了她。这份工作实际上是会计。

但是她在哪里记账?没有出路。潘蔚创造了自己的象征,“记下账目”。她一到家,就翻了几本书来弥补。即使午夜过后,她也不得不把账目整理好。

说潘蔚真聪明,他可以在三个月内独立制作财务报表。

员工很能干,但老板很无情,不停地给潘蔚分配各种工作,甚至让她去乡下收玉米。

通常的员工总是敷衍了事,但潘蔚是一个有决心的人,一个接一个地拜访,通过吃生玉米来“比较产品质量”。结果,他吃掉了村子里50多个家庭。然而,这件小事给潘蔚的生活带来了一个巨大的转折点。

在收购过程中,潘蔚发现每斤50美分的玉米经过简单包装后可以卖到1.5元。食品贸易的利润率如此之大。

1990年,她解雇了她的老板开始创业,并开始了食品贸易。五年下来,赚500万。

"生意越大,欠的钱就越多."信贷在这个行业是一种不成文的做法,潘蔚意识到这迟早会成为一个问题。果然,一家粮油公司没花多长时间就收到了400万元的货款,但收到货款却为时已晚,这让该公司陷入了两难境地。

为了找到另一种“容易取款、每天都有大量现金流”的业务,潘蔚参加了香港的一个商业调查小组,一边玩一边学习。在日本,潘蔚发现了钱伟拉面。

10年内有180家店铺,通过上市创造了90亿个神话。

日本的拉面店非常小,就像一个小家庭作坊。每个商店只能同时容纳8-9人用餐。直到今天,日本只有十几家商店。“常见的风浪”潘蔚起初并不感到特别激动。

但参观重光工厂后,潘蔚的“注意力不集中”有所改变。工业生产、流水线作业、产品批量生产。

“这项业务可以做得很好”。不久,潘蔚获得了钱伟拉面在中国的独家代理权。钱伟掌握在潘蔚手中,但发生了翻天覆地的变化。

当时,日本餐馆刚刚开始经营中央厨房。中国根本没有人这样做。每个人都认为这既费时又费力。

然而,潘蔚觉得中央厨房是潮流。在所有高层管理人员和家庭成员的压力下,她甚至抵押了父母的养老院,筹集了近1000万元来重建她的中央厨房。

所有的配料都是自己购买和加工,并进行工业化过程。生产者应该非常清楚

成功的秘诀是吃,吃,然后投资。

虽然今天的潘蔚已经是一个价值50亿的超级富豪,但她从不让自己闲着,什么事都自己做。

吃一整天!吃吧。吃吧。

有一段时间,潘蔚发现她的店流量突然下降,而附近的肯德基和麦当劳却很拥挤。为了找出问题,她每天早上去肯德基,中午吃麦当劳,晚上呆在自己的店里。

结果,他在一个月内体重增加了20公斤,但他也发现了问题:餐饮业不仅要复制,还要创新。

为了选择顾客喜欢的口味,她还去商店看看顾客吃得怎么样。有一次,她盯着一个小女孩看了半天,这个吓坏了的小女孩丢下碗跑掉了。

继续投资,突破品牌瓶颈。

虽然拉面生意很好,但简单的拉面太单调了。随着外卖行业的兴起,拉面不再能满足每个人的用餐需求。

为了扩大餐饮需求,创造几个小高峰,2010年,潘蔚在咖啡蛋糕烘焙专卖店投资85℃,增加下午茶或清淡食物的手段。消费场景也从简单的午餐和晚餐转变为下午茶、下午茶和宵夜等几个用餐阶段,从而吸引了不同的客流。

除了及时吸引游客,潘蔚还进入外卖行业,首次在百度投资6000万美元,仅在6个月内就赚了7.46亿美元。

从农家姐妹到拉面之王,在谈到成功的经验时,潘蔚有一句话流传很久:

“我见过很多港台的白发成功者仍然在公司里忙碌。“因此,我认为永无止境”可能是成功的必要条件。”

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