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深圳福田:集中屠宰的光鸡也不能卖

文章作者:来源:www.maiyard.com.cn时间:2020-01-22



深圳福田:集中屠宰的光鸡也不能卖

深圳活禽销售时代即将结束,福田区将承担第一阶段试点任务。深圳禁止出售活禽。市民们怎么想?南方都市报投票中心和Guangdong.com最近联合发布了一份问卷,有2000多人参与了调查。结果显示,超过一半的受访者更喜欢活家禽,冷藏家禽的质量能否得到保证成为关注的焦点。

在摊档升级的冷冻家禽须持有“身份证”。

根据文件规定,福田应于七月一日起禁止售卖活家禽。由于新规定的突然出台,7月3日至7月7日,负责试点工作实施的福田区动物防疫所部署全体工作人员组织活禽经营者在全区10条街道召开政策解释会议。该研究所的负责人在会上明确表示,新规定将在福田有10天的缓冲期,这意味着活家禽可以在7月10日出售。

福田区动物防疫所所长谭说,福田有近400个活禽交易摊位,平均每天活禽交易量约为35,000只,其中80%是活鸡。针对运营商最关心的补贴问题,谭局长表示,补贴计划已经制定完毕,将在福田区政府召开会议讨论通过后向社会公布。根据该计划,政府将向出售新鲜鸡肉的人提供补贴,而那些转向其他行业的人也将获得政府的补贴。

从明天开始,福田将全面推广冷冻家禽。文件规定,新规实施后,商户应经营家禽集中屠宰厂(场)配送的符合新规要求的新鲜家禽产品,以确保新鲜家禽产品的质量和安全。违反本规定的,由区经贸、市场监管、卫生、城管等有关部门依法处理。

7月7日,福田向梅市场的活家禽档升级,三个冰鲜家禽档同时开业迎客。“生意不错。不到两个小时,它就卖出了几十个。”其中一个摊位的销售员说,该公司配备了冷链系统,在政府指定的屠宰企业提货、运输和销售。

福田童记者在冰鲜鸡舍门口看到,每只冰鲜鸡腿上都绑着一枚绿色的戒指。顾客可以用手机扫描绿环上的二维码,检查产品的产地、品种、检疫等相关信息。“绿环相当于冷冻新鲜家禽的‘身份证’,可以追溯到源头。当客户得到这些信息时,他们会非常放心。”售货员说。

新规定实施后,广济不得出售。

在调查过程中,福田童记者发现,除了冰鲜鸡和冷冻鸡,广济很难区分。像冰鲜鸡一样,裸鸡是去除毛发和内脏的鸡。两者之间最大的区别是冷藏鸡肉在整个冷链中分发和销售,而轻型鸡肉在室温下运输和销售。

福田农贸市场鲜活交易区有16个出售裸鸡的摊位,平均每天出售2000多只裸鸡。供应的主要来源是南山家禽批发市场和龙岗鸿盛家禽批发市场。关于福田活禽销售试点禁令,福田农贸市场广济摊位的经营者非常平静。他们认为,只要他们不出售活家禽,他们就不受新法规的约束。

“我们出售的所有鸡都在家禽批发市场屠宰,并在运到货摊后不到4小时内出售。它们应该符合政府规定吗?”其中一名接线员说。李阿姨是市民,几乎每周都去福田农场批量市场买广济。在她看来,只要肉是新鲜的,广济就像冰鲜鸡。福田区动物防疫研究所所长

Tan说,根据政府关于禁止销售活禽的文件,广济也不允许在市场上销售,因为有一个

“冷却后的鸡肉在冷却过程中可以保持肉质柔软有弹性。肉汤是透明的,有一种特殊的味道。”超市采购人员表示,大多数大型超市销售冰鲜鸡肉,这在农产品批发市场更常见,因为价格相对便宜,购买群体大多是小餐馆和公司食堂。“不排除一些小型超市在解冻后将冷冻鸡肉作为冷冻鸡肉出售,以赚取差价。普通市民肉眼很难分辨,需要市场监管部门的干预。”超市采购人员说。

(原标题:明朝开始禁止销售活禽)

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