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对话首店之王上海:同一份“独一无二”,如何扮靓成都消费新场景?

文章作者:来源:www.maiyard.com.cn时间:2020-02-05



按照“过去”的水印写,“只有上海”很常见,毕竟每个人都认为上海是中国在对外开放和商业资本方面的领先优势。上海第一百货商业中心负责人表示,由于位于南京路,该百货商店有很多品牌甚至商品在其他地方都很难买到,是外国人在上海购买的第一站。

但是随着各种品牌在全国范围内的分销和电子商务的普及,商品的稀缺性正在消失,购物不再是上海的特别之旅,这导致了上海第一商业优势的逐渐淡化。2019年,《城市商业魅力排行榜》年,上海失去了四个一线城市的第一优势,被北京“反击”。

作为回应,上海实际上担心其商业优势的延续。也正是因为这个原因,上海市委书记李强一再问道:上海在10年或20年后将采取什么措施来参与全球竞争?

第一商店经济是上海利用“独特性”突破全球竞争的重要因素。在政府的支持下,上海兴业太古汇、世茂广场、第一百货等商业中心的负责人在接受红星新闻采访时都对第一百货表现出极大的重视。

除了星巴克的上海烘焙坊,人们还可以在上海看到许多独特的“只在上海才有”的第一家店铺。

“例如,这家耐克上海001不仅是旗舰店、体检店和概念店,也是耐克的第一家创新之家,”世茂广场(Shimao Square)的相关负责人说,世茂广场是世界上第一家,纽约第二家,号码为002。

进入位于世茂广场的耐克001,这里的上下两层更像潮鞋天堂,而不是专卖店。在这家店,“鞋粉”可以买到“这里只有款式”,也可以进行个性化定制。他们也可以购买独特的“”。例如,南京路的米豆巧克力世界亚洲旗舰店。巧克力豆彩虹墙左左左

乐高,这在其他任何地方都找不到,甚至把由成千上万个部件组成的红龙搬到了上海乐高旗舰店,在亚洲第一个城市中心左左

街景南京东路重新雕刻乐高左左左

从引入品牌到引入城市的在线红色到打卡,第一家店的开发,缓解了上海的担忧。

事实上,成都在某种程度上和上海一样担心。

在过去的几年里,尽管成都在新的一线城市保持着领先地位,但它在重庆、武汉和Xi等西部城市的一些子市场的领先优势已经逐渐缩小,它在西南地区的商业主导地位正面临被其他城市削弱的威胁。

因此,上海的经验对成都非常有价值,成都也面临着第一个商业优势的稀释。

“一个只能购物的城市不是一个好的消费城市”

上海的第一个商店经济,当然,已经成为许多城市商业发展的新典范。然而,不可否认的事实是,由于城市能源水平等客观因素,这个样本很难被完美地复制。

上海值得学习的经验不仅是第一个店铺经济,也是第一个店铺经济背后的核心要素消费场景的构建。

在星巴克烘焙工作室的采访中,一位顾客向红星新闻描述了星巴克咖啡世界的“迪斯尼乐园”。在他看来,这里的体验感大于消费感。“当你看到咖啡豆一个接一个地穿过头顶的管道,最后落入面前的咖啡机时,这种全方位沉浸式的极端体验是独一无二的。”

上海兴业太古汇市场部在接受红星采访时也直言不讳地表示,推出星巴克烘焙坊的目的不仅仅是为了给上海人提供一个喝咖啡的地方,“它的品牌吸引力可以给商业圈带来可观的利润,也可以吸引人们来到这座城市。”

到去年年底,上海烘焙坊平均每天接待8000人,累计接待人,而上海东方明珠塔平均每年接待500万人。显然,如果建造得好,这种消费场景可能比简单的经典作品更有吸引力。

东方明珠的夜景也很直观,根据

世茂广场改造后,新的消费模式出现:顾客可以在市中心勒科亚洲第一家旗舰店门口与人力车师傅合影,或者体验一个黑胶唱片小镇。今年4月,世茂商业和主题娱乐创新部主任肖涛透露,翻修后的上海世茂广场的租金、客流量和营业额增长了100%以上。游客体验乐高人力车当然,上海的许多商业中心也意识到体验消费的重要性。例如,兴业太古汇在招聘品牌时特别注重体验服务。

“在新的经济时代,购物不再仅仅是‘买买买’,而是更多的是体验、创新、创造力和对消费者需求的洞察。”上海兴业太古汇表示,上述市场部人员。例如,依托商业中心公共区域的活动场所,兴业太古汇借助上海时装周的城市“知识产权”举办了一系列时装秀和行业论坛。其中,购物中心还举办了MaxCo等新产品发布活动。泰德贝克借助时尚潮流。看完时装秀后,你可以从商店购买,时尚人士可以在第一时间以“按你看的方式购买”的方式了解时装模特。

在过去的两年里,这里举办了大约200次购物中心活动,“这种活动频率在其他城市的商业中心很难做到”。

为什么这么难做?困难在于大多数购物中心,甚至他们的城市,仍然把消费视为简单的购买。例如,主要的消费形式主要是购物和餐饮。消费供给和消费场景的同质化相当严重。为了吸引更多的消费者,仅仅购物是远远不够的。

“如果其他城市能从上海学到什么,必须说他们不能仅仅依靠政府的行动。消费场景必须由企业共同创造。”一位上海内部人士表示,真正构建消费场景的主体是品牌,也就是企业,政府部门需要做的是激励、提供空间、引导和让企业敢于创新,尤其是“敢于在你的城市创新”。

“如果你只是在创新者后面等待,这座城市永远不会超越”

记者来到星巴克选择上海烘焙坊,那里有开放的生产线和透明的护栏。在现场,他们可以看到咖啡豆从原料到醇香咖啡的透明全过程。此外,由完全开放的复杂机器所表达的工业文明的情感,后现代和小资产阶级的艺术情感正在到来。

作为咖啡店,有AR虚拟体验、3D打印食品、zenith“咖啡交响乐厅”,还有许多“非常规”和“不可思议”。

但是开这么酷的第一家店容易吗?

事实上,格式越新,面临的挑战就越多。星巴克选择了上海烘焙坊,一开始几乎错过了上海。

上述上海兴业太古汇市场部人员当时透露了详情。这是一种全新的形式,融合了“开放式生产、餐饮和零售文化体验”等诸多元素。特别是“直接向消费者展示烘焙咖啡生产设施、设备和生产流程,不设围墙或单独房间,消费者直接进入食品生产企业”的开放式生产模式,在以往监管中没有可借鉴的经验。“当时几乎不可能着陆。也许今天东京的甄咖啡烘焙工作室将成为亚洲的第一个。”

很快,这种困境引起了上海的注意。据当地媒体报道,最终的解决方案是在生产区设置1.05米高的透明屏障,与商业区分开。生咖啡豆进料口高于地面,减少了带入污染。煮咖啡豆的散热板上增加了玻璃保护盖。

上海食品药品监督管理局没有单独给这家星巴克面包店开绿灯,而是制定了监管文件《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》,为全烘焙咖啡的开放式生产提供了监管标准。

从这个意义上说,如果没有监管创新,上海就不会有星巴克面包店,恐怕不会太多。

这条规则的发布实际上对大多数行业专家来说并不奇怪。上海作为改革的前线,发挥着重要作用

日前,成都建设国际消费中心城市大会召开,正式拉开成都从中国西部消费中心和中国西南部生活中心城市到具有全球影响力和区域辐射的国际消费中心城市的拉力赛。事实上,成都长期以来一直是一个“买就买”的城市,但对于先进的成都来说,这还远远不够。如果成都想把中国的一个城市作为学习对象,达到“国际水平”,上海无疑是最好的选择。

事实上,成都也在这么做。在过去的一年里,从成都到上海有十多个调查组,其中包括成都市委书记范瑞平。在接受红星新闻记者采访时,成华区代表团正在上海世茂中心参观米豆巧克力世界亚洲旗舰店。在寒冷的天气里,这些数字也显示了成都向上海学习的诚意。

以发展第一店铺经济为出发点,优化消费结构,以多样化的体验场景等新形式引领消费结构升级。从这个角度来看,成都的概念与上海的一致。

不仅上海的太古汇,太古家族成员成都的太古力也已经开始在品牌店、新产品甚至新产品展示中亮相。迪奥选择成都海洋太古宙于2019年推出男装。施华洛世奇水晶轩概念旗舰店(中国大陆第一家店)和梅赛德斯奔驰第八届全球体检店等。今年进入的都是“重量级”商店,除了品牌影响力之外,它们还通过体验、跨界和多种场景创造独特的吸引力。据“梅赛德斯奔驰me成都太古店

成都海洋太古店”总经理吴渔山介绍,成都海洋太古店已经在中国西南或全国推出了230多家第一店,其中37个重要品牌在2019年前9个月刚刚进入中国西南或全国的第一店。

事实上,考虑到城市水平等客观因素,上海作为全国首家店铺数量最多的城市,并不容易被完美地复制为样本。但成都最应该重视的不是上海对第一家商店的客观吸引力,而是创新者的“创新本身”。

事实上,从第一家店的经验来看,成都也开始尝试突破这个系统。例如,根据企业赢得的不同项目,给予不同的支持政策,并尝试“一企业一政策”和“一店一政策”。这也是政策与制度创新在可行范围内的准确匹配。

正如我们在采访中了解到的,如果我们只追随创新者而没有创新意识,这座城市将永远不会超越。同时,让企业敢于创新,尤其是“敢于在你的城市创新”。

红星记者王耀邹越上海报道

编辑陈艺兮返回搜狐查看更多

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