首页 > 国内新闻

蟹市降温,比营销更要调生产

文章作者:来源:www.maiyard.com.cn时间:2020-01-22



"苏州阳澄湖大闸蟹价格首次下跌,零售价格下跌逾10% . "“武汉梁紫湖的螃蟹价格三年来首次下跌”.这种螃蟹在过去几年里受到市场的高度赞扬,今年却没有这么“霸道”。与螃蟹价格下降形成对比的是,年度营销战仍然很激烈,甚至可能更糟。作者有疑问:如果螃蟹产业过于依赖市场营销,它会持续多久?

从通常的市场分析角度来看,可以看出螃蟹价格的下降一定是供求关系的变化。根据中国渔业协会螃蟹分会的分析,今年螃蟹价格“疲软”,主要是因为产量增加,集体购买和公共支出减少。前者是有据可查的:今年大闸蟹的养殖面积比去年增加了约3%,气候适合蟹类生长,预期产量增加约10%。后者缺乏可靠的数据支持,更多来自市场反馈和感受。

我不知道哪一个因素占螃蟹价格变动的更大比例,更多的供给还是更少的需求。然而,至少有一点是肯定的:在螃蟹市场起支撑作用的“三公”消费和礼品团购的影响正在减弱,这可以从月饼从“天价”礼品回归传统食品标准和海龟、鲍鱼等高档食品价格的“跳水”中看出。作者大胆推测,迎合“送礼”需求的营销是否是实现这些荒谬的高价值甚至偏离价值的驱动力。也是因为大闸蟹的高价刺激了大闸蟹生产规模的扩大。

如果你是一种商品,你离不开营销。营销离不开准确的定位。大闸蟹、海龟和鲍鱼都受到产地、规模、单位产量和成本控制等因素的限制。它们的产量不会太高而无法出售,价格也不会像“卷心菜价格”那么低。更高的市场地位和更高的效率没有错。我们也很高兴看到特色产业拓宽了农民的收入渠道。问题是营销不是“炒作”,而“灰色消费”也不是持久的动力。只有与优质生产相匹配,营销才有生命力。

相反,包括大闸蟹在内的特色和高附加值养殖,仍然存在生产方法落后、组织程度低、品牌复杂、知名度低等问题。特别是在近年来的高价刺激下,许多地方出现了“大蟹养殖”和“大人参养殖”的迹象,导致产品质量下降、市场价格下降等后果,影响了相关产业的可持续发展。

从提高工业发展水平的角度来看,市场的“降温”具有积极意义,迫使企业和政府部门转变发展方式。越来越多的地方开始采取行动。海龟产业大省浙江今年投入15亿元促进渔业转型,此前该省经历了市场低迷和温室海龟过度养殖造成的生态环境恶化。这包?ú鸪9晡率遥乒闵撤椒ǎ纭暗竟旯采薄=导酆蜕兜暮9昙鄹裾谥鸾ド隆:焙楹兄铝τ诖俳】笛常夹放┣謇碛倌唷⒅植菅荩⑺行防嘌吵靥恋蛋福忧坑嬉低度牍芾恚岣叽笳⑿分柿堪踩健?

可以想象,随着居民消费水平的提高,在高质量生产的支持下,高水平的营销肯定会增加“大闸蟹”的市场表现。

做腊八蒜,最忌讳直接放醋!加1步,蒜又脆又香,1天就变绿